“2021年五月，台灣爆發社區感染，COVID-19因而進入第三級警戒。比起去年沒有疫苗、沒有足夠的醫材、沒有充足醫療資源的歐美國家，這時的我們已有許多防制措施可以參考，其中也包括了飲食的型態及營養介入。預防醫學、居家輕症以及入院治療等營養挑戰接踵而來，沒有想到的是，此刻許多人已漸漸走向健康與永續飲食的飲食型態⋯”
Diabetes Diet for Long-Term Care Residents 老年及長照機構高齡住民的糖尿病飲食這樣吃，就對了
根據內政部統計，109年台灣65歲以上老年人口已佔全台灣15%以上，且已超過幼年人口。台灣糖尿病之盛行率居高不下，其中65歲以上佔所有糖尿病人口的40%以上，一般成年人與老年人血糖控制的標準不盡相同，住在長照機構裡的糖尿病長者又該如何控制血糖，才不至於高血糖或低血糖，甚至影響其他疾病發展，是值得探討的地方…
Water Requirement 水的需求
水聽起來既基本又普通，在台灣除了梅雨期節前有缺水的可能，大部分台灣顯少喝不到水、或者有水荒的情形。走訪各國後，水的資源珍貴、及乾淨程度會截然不同的！在英國打開水龍頭就可以喝水，但到老舊的管線會有鏽味、而旅遊瑞士的水好喝完全不用擔心。又一次到了非洲摩洛哥之後，水資源的與家園及一個城市的存亡有關，造訪了一個城市，因為井水的設置，這個末端的城市那些奔跑的孩子將會面臨沒有水的狀況…而為了不當的人為政策導至水源危機…
Growing-up Milk, is a necessity or marketing? 成長奶粉是必需品嗎?這樣吃，幼兒可以更健康又兼顧永續
走進婦嬰用品/藥妝店，琳瑯滿目的成長奶粉，電視上不斷放送的奶粉廣告，親朋好友總是在比著誰家小孩喝的奶比較多、可以頭好壯壯。又有許多爸媽煩惱著小孩吃正餐/副食品是三口組，跑來請教營養師該如何是好？到底是吃正餐好、還是喝奶好？
A School Lunch Competition Experience 首次台灣學校營養午餐大賽心得分享
預防醫學應該要從小做起，從小時候建立健康的飲食習慣與觀念，比起對已養成一輩子不良飲食習慣的民眾對牛彈琴的效果還要好且CP值更高。「大享食育協會」在學童營養午餐上下了很大的功夫，不但每年舉辦全國性的營養午餐比賽…
A Restrained Dragon Boat Festival 疫情下的端午節，你吃的營養健康嗎?
疫情肆虐，我們努力想過正常生活，聚餐、生日、過節，「生活中的儀式感」也會為我們帶來愉悅，且更容易培養出幸福感強的孩子。讓我們跟著營養師，一起過個疫情下的端午節吧~
Duties of a Registered Dietitian in COVID-19 Pandemic 履行COVID-19營養師的臨床角色
既上一篇文章後，醫院變成專責，其實在整體的應變上其實讓人心急、心痛、心寒，醫院除了安撫外還是安撫。現在在一切動盪的狀況下，我真的不免想起屍速列車這部電影，你一閃神，就被感染了…
在這兩個禮拜，僅出門乙次，開車到定點A地取貨B地交貨一切回來電話再說。兩個禮拜示範解除警戒是老早知道難以達到的，但我們可以借由國外的經驗借鏡。比起國外一年半前沒有疫苗還在等研發…
Advice for Patients During COVID-19 防疫期間，營養師擔心你的地方
其實大家在避免到醫院的同時，切記要讓自己身體保持健康。這段第三級警戒，勢必後期會有更多醫療需求。不論是健康、亞健康、或者已有慢性病的人，皆會因為待在家、久坐、心理壓力等出現生理/心理上的問題。
暨上一波防疫後醫院許多病人「嚴重」回歸的經驗。這邊整理幾個小提醒，讓大家減少去醫院的同時能預防/延緩疾病進程唷！
Postpartum Weight Loss 給懷孕中的新手媽媽：養胎不養肉的秘密（體重篇）
在月子中心的媽媽教室講課時，媽媽最有興趣的就是如何快速地瘦身；曾經也幫助過身邊生完小孩一年都瘦不下來，已經決定放棄的朋友成功瘦下來，甚至是比懷孕前體重更輕，身材更結實。女人們一生中都在追求完美的體態，尤其是才剛跟死神搏鬥般地生產完，就要面對這艱難無比的挑戰，到底到懷孕的時候，有沒有什麼秘訣可以真的讓我們養胎不養肉，生產完就能夠快速地恢復懷孕前苗條的身材呢？
‘Look world, Taiwan will only show you once how to remove a Level 3 alert in two weeks’ 第一波專責基層員工日記
第一天有確診是來自於院內算是在台灣剛發佈的那一周，當時在護理之家做營養評估，書記大哥說好了不知為什麼突然消毒？「一定是有事，反正公文周五蓋了也沒人看，你不要去吧！」接著下午聽說有人確診，接著隔天開始台灣人說要好好待在家，而大家也照做了。
兩天的假期努力之後仍接著百例的確診。「我猜會到五百名確診者…」雖然當下僅是持平的二百例，但一周後的校正回歸後原來也超過了510例
Three main golden rules of child nutrition 2 兒童營養掌握三關鍵，為孩子打造黃金成長力-下
生了孩子後，每每逢年過節，熱情的親朋好友們總是關心著「哇~小朋友好可愛，可是怎麼瘦瘦的呢?要多吃一點呀，養胖一點沒關係，以後會長大抽高就好了」。又或是在兒科診所/糖尿病診所的衛教診間，時常看到家長帶著胖胖兒童來，喝著飲料、看著手機玩遊戲，好心告訴他們不要吃甜食，得到如此的回應「小孩子不就是要吃甜的嗎?不然要吃什麼?」不禁堪憂起我們未來的棟樑呀…
Three main golden rules of child nutrition 1 兒童營養掌握三關鍵，為孩子打造黃金成長力-上
生了孩子後，每每逢年過節，熱情的親朋好友們總是關心著「哇~小朋友好可愛，可是怎麼瘦瘦的呢?要多吃一點呀，養胖一點沒關係，以後會長大抽高就好了」。又或是在兒科診所/糖尿病診所的衛教診間，時常看到家長帶著胖胖兒童來，喝著飲料、看著手機玩遊戲，好心告訴他們不要吃甜食，得到如此的回應「小孩子不就是要吃甜的嗎?不然要吃什麼?」不禁堪憂起我們未來的棟樑呀…
比爾蓋茲愛吃素食漢堡包 植物肉風潮 營養師說給你聽
經濟日報曾指出：長期是速食漢堡愛好者的蓋茲，早期推動微軟事業時常靠著附近的速食店Burgermaster飽餐，直到近期還會被網友捕捉到他在西雅圖Dick’s Burgers排隊買漢堡的照片。不過現在，蓋茲半數的漢堡消費已轉向 Impossible Burger和Beyond Meat等植物肉產品…
ALS Prevention Through Nutrition and Dietary Support 漸凍人能否營養飲食延緩病程？
其實在醫療營養這一塊也是做中學，罕見疾病的議題在台灣時很少討論到，但到英國時，記得第一場演講就是參加：Niemann-Pick Disease(尼曼匹克症C型患者,新聞稿)；接著在隔年5/10在UCLH跟診時遇到了Osteoporsis Impefecta, OI(俗稱玻璃娃娃)；還有博班學長在做罕病(autosomal-dominant IFAP syndrome, 中文不知怎麼翻，跟性聯遺傳有關)…
營養師告訴你麥得飲食特色 及80歲的案例分享
麥得飲食的建議，其實已經在剛創營養專科時已經分享過了，這裡只是舊文重整，喜歡看原文的原汁原味還是建議<
Lantern Festival Food : Sticky Rice Dumpling 大地回春 增壽不增肥——如何健康吃元宵？
(1)選：可用無餡湯圓取代有餡湯圓、選購熱量偏低的湯圓。(2)煮：避免炸湯圓，可用蒸或是水煮。(3)換：食用湯圓後，建議用替換方式減少正餐主食份量：例如食用2顆包餡湯圓，正餐減少半碗白飯。(4)食：細嚼慢嚥。(5)動：多運動消耗熱量。
Female athlete performing training support 舞者/表演藝術者不可忽視的問題
最近才當個成人芭蕾初學者的我 感受很深：關於運動中細分的舞者以及表演者，慣用肌肉肌群都不相同，比起之前十字韌帶修復那篇文章提到的籃球傷害，同樣為運動傷害，除了一般大眾認識的「電療」以及「熱敷」以外，物理治療師其治療的方式是非常需要個人化設計，與營養師一樣tailored diet plan…
The importance of hydration when exercising and Sports Drinks Cycling Recipe from a European and Asian Registered Dietitian 騎腳踏車運動營養處方-來自歐洲及亞洲的營養師共同設計
When we talk about nutrition the fluids are included and hydration it’s important to assure the best performance mentally and physically, in this case by focusing more on the second one, we are going to discuss some ideas and formulas of sport drinks to make sure that fluids and minerals are correctly recovered before we start with suggesting the formulas to choose from, let’s make a recap of some practical tips when doing physical activity
Eating Behaviour in Children and Teens with ASD 營養師對自閉症學齡孩子的進食行為建議
因醫院護理師介紹我至新北市自閉症協進會演講，關於自閉症的飲食相關…這讓我想起在英國我們班聰明又美麗的芭蕾舞者Migle…她當時做營養相關的題目就是自閉症家庭訪談。曾經聽她述說在訪談過程中遇到的困難，這是因此第一時機求助於有經驗與心理醫生合作的她。了解了英國在自閉症的營養介入，也非常感謝她把第一手的資料整理給我…她說沒想到這個研究幫助了幾個孩子的家庭，而現在輾轉幫助了台灣的…
諾貝爾和平獎為什麼給了聯合國世界糧食計劃署？
「飢餓」這兩個字，相對於開發中國家，在台灣是比較少見；反而食物過度浪費、食品衛生安全以及過多熱量攝取，是我們在營養上常見的問題。不過綜觀全球，有將近7億人口處於「飢餓」狀況，這會進階繁衍出營養不良、醫療資源消耗、甚至戰亂等問題。剛好今年Covid-19又爆發，國際糧食供應大洗牌，有些國家有糧食出口禁令，造成國內生產過剩，但國外供給不足的兩極化狀態…