Advice for Patients During COVID-19 防疫期間,營養師擔心你的地方

last updated on 1 June 2021

其實大家在避免到醫院的同時,切記要讓自己身體保持健康。這段第三級警戒,勢必後期會有更多醫療需求。不論是健康、亞健康、或者已有慢性病的人,皆會因為待在家、久坐、心理壓力等出現生理/心理上的問題。

暨上一波防疫後醫院許多病人「嚴重」回歸的經驗。這邊整理幾個小提醒,讓大家減少去醫院的同時能預防/延緩疾病進程唷!

除了提升防護力, 還有杜絕假消息

這期間大家要特別注意,請廣傳正確的營養資訊,杜絕假消息!

首先,病毒不會飛也不會跑,但會跟著手,不論是自身認為很強壯、抑或是自認為很體弱,防疫的重點一樣是:勤洗手、戴口罩、量體溫。若吃的再建議吃再多的所謂「增加免疫力」的食物,這三點沒有做到一樣防疫無效。

跟免疫力有關的營養素

小知識:為什麼不寫增加免疫力

國內外的醫界人員都知道,所謂免疫力這是一個不科學的名稱,沒有一種檢驗方式能測免疫力,當然也沒有一種營養素能讓我們免疫力上升。但我們知道,免疫系統(可能是俗稱的免疫力)下降,會造成身體原本有的防禦能力變差,一變差可能會有發炎指數上升、肝、腎指數上升、或者傷口不易復原等等,甚至更多的併發症。而原本免疫系統正常運作,自然在防禦能力正常時,再多吃「讓免疫力上升」的營養素、超級食物等等也是無功的。

該怎麼吃才能減少免疫系統功能下降的可能?來自哈佛醫學院的建議

  • 不要抽菸
  • 食用食物富含水果及蔬菜
  • 規律運動
  • 保持健康的體重
  • 有飲酒習慣的應不要過量
  • 充足睡眠
  • 降低感染風險:像是勤洗手、或是把肉類煮熟
  • 減少壓力來源
  • 確實施打疫苗

那當然有一些營養素是與免疫系統正常運作中相關的,而這些在均衡的飲食(切記是可靠飲食就可以足夠),就可以達到

  • Vitamin B:全穀類、飲食均衡
  • VitaminC:蔬菜、水果、馬鈴薯
  • VitaminD:菇類、鯡魚、鯖魚、蛋
  • VitaminE:植物油、堅果類、全麥、酪梨
  • 胡蘿蔔素:綠色、紅色、黃色蔬果
  • 葉酸:深綠色葉片蔬菜、花生、橘子汁
  • 鐵:肉類、菇類、小米
  • 硒:魚類、蛋、肉類和全麥
  • 鋅:乳製品、肉、全麥、魚
  • 黃酮類化合物:蘋果、洋蔥、綠茶、番茄、葡萄柚和西瓜
  • 益生菌

更多營養師隨手寫菜單=>https://arie.cc/covid19-healthy-ways/

原有相關疾病的人,長期在家要注意的問題

  • 糖尿病:會有血糖不穩定的可能,不論是不按時服藥、或未拿藥、或者因為居家而吃的方面不謹慎而病情加重都有可能造成血糖不穩定。需規律運動、定量定量、定時服藥同時自我監測。
  • 高血壓:血壓的問題一邊年輕人也都有,得舒飲食中與預防高血壓相關的飲食中,其實就有低鈉的概念。而防疫中備糧食物以高鈉的食物居多。每天人不超過2300mg甚至美國心臟協會建議1500mg為上限攝取量。而防疫常見的備糧以泡麵為主,而這一份大概超過2000mg 的鈉,就達到一天的上限量了。
  • 肥胖:過多的熱量以及情緒性的食物攝取,如可樂、手搖飲料、甜食等的食物,雖然這一時會有安撫大家心情的作用,但對我們身體會是負面的。有研究指出甜食安撫的焦慮只是一時的,不及於運動來的多巴胺有效唷!建議盡早找出適合自己的居家運動
  • 高血脂:血脂的高低雖然不像糖尿病一樣會有立即的數值差別,但在家長期焦慮進食,容易攝取過多的高糖高脂食物,可能導至病情更嚴重。外食的烹煮用油通常是高油的飲食,偶爾下廚做低油飲食,不但可以減緩焦慮,並能享受製作食物的過程。
  • 肌少症:老人家容易有的肌少症,千萬在這期間除了攝取足夠熱量足夠營養之外,活動力也記得按照平時復健師教導的訓練去做、或者平時公園的活動量等等。千萬不要久臥床上,務必增加活動量。

該有的其他預防

  • 蛀牙:牙痛這件事,其實與口腔中含的菌多廣有關,而進食過多的糖果會導至蛀牙,研究指出就算後來再刷牙一樣。再者,萬一真的蛀牙要跑醫院就太不方便了。
  • 便秘等腸道問題:不論是開過刀、或者平時有這方面困擾的人,應注意足夠的活動、水份及纖維攝取

總結

以上都是要乖乖服藥、取藥、不要和平常不一樣的作息,好好照顧自己的身體,盡量攝取多樣性的食物、以及完整的食物來源。切記誤焦慮而過度進食,可使用正念飲食來提醒自己對進食的態度。而多吃新鮮蔬菜水果,似乎以為要常出門,但其實現在有許多線上訂購蔬菜的系統:例如家樂福、蔬菜箱、無毒農等。吃均衡的飲食更是長期備戰的重要防線

英美雙國際學者 (英國Chevening 國際優秀學者 及 美國加州大學柏克萊Berkeley分校訪問學者BTB);擁有台灣/英國 雙營養師證照 以及 台灣/英國 雙醫學碩士 曾至34個國家旅遊,持續增加中。旨在用世界觀、實證醫學推廣永續營養飲食,創立營養專科
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