減肥是全民運動，也是女人們終生的課題之一，相信每個人（除了基因極好吃不胖的人以外）終其一生，不管是因為外表或是健康，一定都至少減肥過一次以上，包括營養師本身也都曾使用過錯誤的減肥方式。市面上瘋傳的減肥方式百百種，目前最夯的不外乎就是防彈咖啡、168飲食法，人人也都知道減肥需要少吃多動，但為什麼真正健康減肥成功的人少之又少？減肥成功後能維持住的更是稀有呢？跟著營養專科一起來探討看看，並且學習正確減肥技巧吧！
RD Got Covid-19? 營養師確診Covid-19！？
疫情延燒至今已經三年，為了避免確診所以一定會戴口罩、洗手、酒精消毒、盡量外帶等，而且疫苗也打滿三劑，但是病毒總是在你意想不到的時候侵入身體，結果在某一天身為營養師的自己也確診了！
五大常見食品，你吃下多少食物添加物！？洋芋片、醬油、麵包都入列
走進賣場，琳瑯滿目的包裝食品，大家挑選的第一眼，除了價格之外，你曾經翻到背面看過食品成分內容物、以及營養成分標示嗎？同樣類別的產品，內容物有的很天然單純、有的卻藏有許多食品添加物！今天，營養師就要告訴大家，如何聰明選購食品，才不會吃下太多造成身體負擔的額外添加物。
抗老就要這樣吃！營養師教你吃出完美膚質凍齡美女
年輕時，希望自己只要不要滿臉長痘痘就好；再大一點，希望自己皮膚保持白白嫩嫩的；到了中年，女人們都很在意自己的皮膚是否光滑透亮，人人都想擁有韓國女星的水煮蛋肌跟牛奶肌；50歲以後，大家就在比較誰的皮膚比較凍齡，拿出20、30年前的舊照，與一樣的朋友在一樣的相對位置再拍一張，誰看起來比較凍齡？結果立即分曉。什麼樣的飲食可以讓皮膚抗老又凍齡呢？就讓營養師帶我們一起進入抗老營養的世界吧！
想補充蛋白質？豆魚蛋肉還有分脂肪含量？營養師教你一次看懂
增肌減脂、控糖減醣增加蛋白質、生病術後或重症需要補充蛋白質、擔心肌少症的問題，在在都顯示了蛋白質好重要，但是，只要多吃肉就好了嗎？該怎麼補充蛋白質才不會補錯反而傷身，變成高血脂甚至傷腎？除了肉之外還有哪些選項？讓營養師帶你一次看懂。
肌少症，讓人心有餘而力不足
肌肉對於人體真的好重要，有足量的肌肉及良好的肌力可以幫助我們順利地工作與生活、預防骨質疏鬆、維持新陳代謝與心血管功能及內分泌系統的穩定。但是，現今社會的工作與生活型態已不同於以往的農務及勞動工作，更多的是久坐、很少曬太陽的輕度工作者；另外，不當節食、肥胖、更年期後女性，都是很容易肌肉量不足的族群，也是潛在的肌少症風險較高的一群人。肌少症的症狀伴隨著肌力不足、低肌肉質量及體能表現不佳等狀況。以下文章將探討肌少症的定義、為什麼肌肉會流失？以及藉由飲食、運動及休息來增加肌肉量以避免肌少症的方法。
低碳？生酮？你以為不吃澱粉可以減重控糖？營養師：不要再誤會了！
時下好夯的減糖飲食、生酮飲食、168斷食、不吃澱粉減重、多吃蛋白質增肌減脂，每個來診間的民眾，10個有5個會說「為了控制血糖，我現在都不吃飯、也不吃水果」，「為了減重，我都不吃澱粉、吃很多肉」，接著營養師就會問「那你有沒有覺得累累的？早上睡醒還是很想睡的感覺？便祕？甚至開始掉頭髮？你的抽血報告血脂肪及膽固醇都上升囉」，他們就會回「對耶！營養師你怎麼知道？」
這幾乎每天都會上演的戲碼，讓營養師一次告訴你…
體重居高不下，不如改當個健康的胖子
不知道大家有沒有這種感覺？年輕的時候，只要連續2、3天不晚餐，肚子就會立刻扁掉，30歲以後，就算3天不吃，肚子的肥肉依舊相當團結地凝聚在那兒，不願意與我分開。如果薪水能跟體重一樣每年固定成長該有多好！我這樣的體重或體型到底是胖還是正常呢？就算每天健身運動，體重只會越來越重，我到底要不要繼續運動？以下將針對為什麼體重一直居高不下？標準體重為何？體脂肪及腰圍標準為何？及體重降不下來的對策等面相來探討。
美西最大的天然產品展 Natural Product Expo West 2022 in Anaheim
在美國這段期間重新踏入校園學習的感覺很棒，一時之間修了企業相關學程、商學院學程以及工程學院的學程，也有上了公共衛生領域的課程。學海無盡，該回歸老本行的東西看看了…這次，另一位訪問學者邀請我一同前往洛杉磯看看這個Natural Product Expo West. 雖說就好似我們在台灣看到的世貿、南港展覽港，但其實身處其境，有非常深刻的體驗。本篇針對我的所見該展覽分享，詳細美國食品法規、以及回收流程另篇再談…
過了更年期，怎麼吃讓你更年輕
女性更年期（Menopause）約在45~55歲之間，因卵巢老化，停止製造女性荷爾蒙，由月經周期混亂到完全停止的一個過渡期。雖說男女都會歷經更年期，但普遍女性的更年期症狀較明顯不適。更年期飲食部分可以藉由補充維生素B1、B12、維生素E、大豆異黃酮、EPA及DHA等營養素來預防心血管疾病發生、骨質疏鬆及記憶力衰退等問題。但除了更年期症狀導致的身體不適感之外，女性最怕的就是變老、變醜、變胖，好險我們可以藉由補充膠原蛋白、維生素C、及摩洛血橙濃縮物等營養素來達到凍齡美麗，人人都是美魔女。
女孩！冬天太冷少喝好多水我知道這會是一場硬仗
冬天，尤其到了寒流來的時候，通常都會把自己包緊緊，毛衣、毛帽、大衣，發熱衣，能穿的一件都不能少，多希望自己一直待在暖爐前面或被子裡丫！因為天氣寒冷，連水都會變得格外地冰，除了洗臉水跟面膜讓人覺得很冰很不想碰觸之外，連開水也喝得特別少，加上因為太冷哪兒都不想去也不想做，運動量也變少了；想到上廁所要脫褲子，馬桶也是冰的，就更不想喝水了；零零總總的現象加起來，不知道大家有沒有覺得冬天特別容易便秘或排便不順呢？
冬天 避免乾燥肌膚，除了擦，要注意你的飲食
秋冬氣候乾爽宜人，沒有炙熱的太陽抑或是悶熱到令人當機的溫濕度，但缺點卻是容易引發過敏，皮膚乾燥、脫屑、發癢、發紅等症狀。除了看皮膚科、擦藥或塗抹保濕乳液外，還可以靠飲食由內而外地保養肌膚喔！就讓我們一起拒絕當乾妹妹吧！
膠原蛋白補充及好處
「膠原蛋白」（Collagen）是個很常聽到的營養素，愛美的女人一定很常吃富含膠原蛋白的食物，且營養補充品清單內一定有這樣寶物。但，你真的認識它嗎？你知道要怎麼補充嗎？你知道人體就會自行合成膠原蛋白嗎？如果你都不知道，那以下內容你一定不能錯過。
快速了解飲食實踐法 全食物(Whole food)
「攝取當季在地天然、完整(連皮帶籽)、多樣化，沒有加工精緻、過多添加物的的食物，稱為『全食物』。」想知道該如何落實於生活中嗎？快一起來看看
什麼是全食物(Whole Food)？一種對自身健康又永續的飲食
隨著時代的變遷，食品與加工業蓬勃發展，除了追求吃飽之外，開始出現許多琳瑯滿目的加工食品，色彩繽紛、人工的味道層層堆疊、可以保存許久的包裝食品，吸引大家的視覺及味蕾，但，這些東西對身體好嗎？
中秋賞月烤肉，怎麼吃才不會跟月亮一樣圓
農曆八月十五，中秋月圓人團圓，古時候因朱元璋起義時將紙條塞進糕餅裡，而有了吃月餅的習俗；中秋節吃柚子，因諧音為游子，藉以思念故鄉親人；烤肉這個活動並不是習俗，但卻成為了中秋節家家戶戶少不了團圓烤肉的活動，今年因為疫情關係，只能小家庭自己烤肉，可不能揪三五好友一同群聚囉！既然烤肉不能少，那要怎麼吃才會健康呢？
Reimagining what refill systems can look like in the future. 幫助世界的未來裸食機？
自從英國回來後一直持續做永續飲食推廣，不論是廣播、專欄文章、直播、線上課程、社區大學等等皆努力推廣。這次柏克萊Grace學姊邀請，參與Nestle在San Francisco 的案子，希望以智慧refilling system的創新，來改善現有的環境以及食物購物的消費行為…
七夕約會小心機，女性要吃些什麼
一年一度的七夕情人節即將到來，在身邊的不論是戀人未滿的朋友、相看兩不厭的男朋友抑或是每天看都快看膩的老公，少不了的就是能有效昇華或滋潤愛情的約會；難得的約會可不能隨隨便便打發吧！當然要提前做好準備，讓自己的身心靈都調整到最佳狀態，再好好享受甜蜜的約會，究竟約會前要準備什麼？飲食有什麼需要注意的小心機呢？就讓我們一起看下去吧！
Sport Nutrition-Tokyo Olympics 2021 東京奧運：運動選手除了訓練以外，不為人知的秘密－運動營養
東奧將於23日晚上8點（台灣時間晚上7點）開幕。我們中華代表隊參加的運動項目有田徑、游泳、自由車、羽球、桌球、網球、舉重、射箭、射擊、競技體操、拳擊、跆拳道、柔道、空手道、划船、輕艇、馬術、高爾夫球等18項。所謂台上一分鐘，台下十年功，比賽時的表現固然跟平時的練習很有關，但在同樣艱辛地訓練條件下，運動員本身身體的健康度、適應力、及對抗壓力時的調節是否良好，屏除遺傳因子外，就與飲食及營養非常相關；運動員的飲食，除了一般人遵循的每日飲食指南之外，其它需另外補充及注意的，就是運動營養的範疇了
疫情之下「素人」當道！蔬食有助免疫系統維持正常運作
“2021年五月，台灣爆發社區感染，COVID-19因而進入第三級警戒。比起去年沒有疫苗、沒有足夠的醫材、沒有充足醫療資源的歐美國家，這時的我們已有許多防制措施可以參考，其中也包括了飲食的型態及營養介入。預防醫學、居家輕症以及入院治療等營養挑戰接踵而來，沒有想到的是，此刻許多人已漸漸走向健康與永續飲食的飲食型態⋯”