MIND Diet and the 80 y elder case of recovery 麥得飲食以及80歲的美國返台案例

last updated on 22 April 2021

麥得飲食的建議,其實已經在剛創營養專科時已經分享過了,這裡只是舊文重整,喜歡看原文的原汁原味還是建議<<MIND diet-brief intro 大腦年輕八歲的麥得飲食>> 回這裡看Slides.其實很多時候,我認為這樣的飲食型態說是這麼說,但一直以來執行上非常的困難,光是口號相當簡單的天天五蔬果,就讓病人無法執行或是面有難色。確實,久久來訪視一次營養師的頻率,這樣的inducer,都不一定能讓病人真正受益。但,今天在營養門診看到了這位美國返台的老伯伯的飲食讓我不禁想鼓勵需要的人一下~

麥得飲食的特色

Mediterranean Intervention for Neurodegenerative Delay, MIND diet,這麥得飲食捷取了得舒飲食、地中海飲食等這些飲食中的營養素元素又與失智症、中風等不論是預防或是治療等都指出有些微的關係。

在此介紹一下麥得飲食的建議頻率:

十個建議食物

1Whole Grains全穀類每天至少三份
2Green Leafy Vegetables綠葉蔬菜每周六份
3Other vegetables其他蔬菜每天一份
4Nuts堅果類每周五份
5Berries莓果類每周至少二份
6Beans or legumes豆類豆莢類每周至少三份
7Fish魚每周至少一份
8Poultry雞每周至少二份
9Wine紅酒每天不超過一份
10Olive Oil橄欖油主要烹煮用油

五個戒掉食物

1Pastries and sweets 糕餅製品及甜食less than 5 servings per week 每周小於五份
2Red meat 紅肉less than 4 servings per week 一周少於四份
3Cheese 起士less than 1 serving per week 一周少於一份
4Fried or fast food 炸物或速食less than 1 serving per week 一周少於一份
5Butter and margarine  奶油less than 1 tablespoon per day 每天少於一湯匙

麥得飲食的研究有:

The study found those who stuck closely to the MIND diet had brains about eight years younger than those in the study who didn’t.
一研究指出,參與者在嚴格執行麥得飲食,比起那些未執行麥得飲食者,大腦機能年輕八歲

MIND diet associated with reduced incidence of Alzheimer’s disease
麥得飲食減少阿茲海默症的發生: 923位受試者,58~98歲,追蹤4.5年。嚴格執行麥得飲食、得舒飲食、地中海飲食,可能對降低阿茲海默症有幫助

The Mediterranean, Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH), and Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay (MIND) Diets Are Associated with Less Cognitive Decline and a Lower Risk of Alzheimer’s Disease-A Review
地中海飲食、得舒飲食、以及麥得飲食,對於減少認知功能下降有關

MIND diet slows cognitive decline with aging
麥得飲食,延緩老化的認知功能下降

Mediterranean-Dash Intervention for Neurodegenerative Delay (MIND) Diet Slows Cognitive Decline After Stroke
麥得飲食,對於中風病人,能延緩認知功能下降

Prospective association between adhearence to the MIND diet and subjective memory complaints in the French NutriNet-Santé cohort.
麥得飲食,對於有抱怨記憶力衰退狀況,有減少情形

個案經驗分享:美國返台伯伯的菜單

S

80歲的伯伯主訴這樣的飲食已有五年了,主訴已從美國回台兩年,回台那段時間精神不好,自己感覺常常失憶甚至失智,當時在美國開刀後且有固定用藥……加上運動以及配偶每天按摩輔助之下,去年突然感到耳聰目明,最近身體長了肌肉……

以上簡述了病人口述努力後的成果,而在聊天過程中也Diet Hx: 伯伯的飲食中正是不嚴謹的麥得飲食(五年來如一日,監測血糖以外每天的飲食記錄)

*在美國吃藍莓、在台灣改吃香蕉、橘子
*沒有吃任何的營養保健食品
*每天固定走動

O

(病人隱私不方便透露在這用簡述的)
十幾種藥以及幾個慢性病(腎臟、心臟、糖尿病以及血壓等問題)

A

以評估來看:

  1. 熱量稍低
  2. 血糖指標偏高
  3. CHO定時定量控制的很好

營養師隨手寫菜單

P

(依伯伯的Diet History給予建議,在此因為個人化不寫份量克數)

早餐 吃全麥吐司、煎蛋、黑咖啡
早點 水果
午餐 雞肉餡餅+燙青菜淋橄欖油
午點 吃堅果類(偶爾花生)+水果
晚餐 吃白米飯、花椰菜、蒸鱈魚

總結

這個個案分享實例,給予在PAC 病人中一定信心,有努力才會有收獲。

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英美雙國際學者 (英國Chevening 國際優秀學者 及 美國加州大學柏克萊Berkeley分校訪問學者BTB);擁有台灣/英國 雙營養師證照 以及 台灣/英國 雙醫學碩士 曾至34個國家旅遊,持續增加中。旨在用世界觀、實證醫學推廣永續營養飲食,創立營養專科
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