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Call for food safety on ractopamine in schools | 進口美豬對國人與學童之營養對策

整件事起因於,國家預計明年起,在以科學條件保障國民健康的前提下,訂定進口豬肉瘦肉精安全容許值,以及放寬30月齡以上的美國牛肉進口,開放美國豬、牛肉的瘦肉精含量規範。這個開放美豬美牛的議題引發了國人高度的觀注與擔憂,所以身為營養師與食品技師的我,特地針對這個議題寫下了自己的想法,希望能回應大家心中的疑問…

留学生が日本栄養士・管理栄養士になるなりゆき | 留學日本營養師之路

日本營養的方面,想必大家也都有所耳聞,是一個很注重營養教育的國家。所有的食教、衛教都是從幼兒園(相當於台灣的幼稚園)開始教起。在小學也有專門的食教、衛教課程,中學高中就是把食教、衛教放在家庭課來上。因為從幼兒園開始就有食教、衛教的課程,所以在有營養學系的大學裡都會有營養教諭(營養教師)資格的課程…

Untreated lifestyle Disease: What to know | 文明病?跟你很有關係

最近醫生會診營養師,除了心血管疾病、腎臟病、糖尿病以及營養不良等族群之外,就是長期照護的特殊營養品營養評估。看似營養師服務的都是一些高年齡層,為什麼特別寫這篇文章?正是最近發現這些病人年齡層下降,幾位中風病人、門診三高的、糖尿病的一樣在三十幾歲可見…

∪・ェ・∪ Pet Nutrition | 蛋白質過多對臟器造成負擔?

蛋白質常常是飼主最重視的三大營養素來源:但因此常常忽略了均衡飲食的重要。今天就來剖析狗狗需要的蛋白質是多少?多少算過多?過多會造成什麼問題?是腎臟嗎?而慢性腎臟病,一般來說需要低蛋白的飲食,預防慢性腎臟病的話也要限制蛋白質嗎…

الذكاء الاصطناعي في مجال الصحة: لمحة عامة من وجهة نظراخصائة تغّذية لبنانية | 黎巴嫩營養師的AI醫療見解

在金融海嘯2008年之後,金融技術領域發展提升。 在2019年發生了類似的情況:COVID-19憾動了醫療系統。 整個系統的基礎正在重新評估,確實COVID-19揭示了當前醫療體系的優點和缺點。 實際上,COVID-19推動了整個世界的更快數位化,尤其是醫療系統。 這新興流行病導向人們對智慧醫療的需要…

Sustainable Diet 永續飲食 | 食物力量大!改變環境由惜食開始

盤點台灣目前食物浪費的狀況,大約一年有340萬噸的廚餘量(約2267萬個廚餘桶)。若以平均每人每天剩食量來看,就是一盒炒飯的飯盒量(apec-flows),其實還真的不少!但不僅如此,就算每個人惜食,把吃的清光光,食物的浪費和排碳仍有可能從農場至餐桌的過程中,或在加工製造時發生…

∪・ェ・∪ Pet Nutrition | 提升狗狗健康?先了解最基本的:怎麼分析每天給予的飲食下手

現今有愈來愈多飼主具備豐富知識、以及十足熱忱準備自身家犬的飲食。我們發現飼主的注意力已經從精挑細選屬於專屬的寵物乾飼料,轉至如何親手製備與人一樣的豐富的食材給毛孩。正因為重視毛孩,市面上也不少擬人化之寵物食品,例如寵物粽子、寵物蛋糕、寵物炒飯,給予沒時間製備的飼主挑選。然而,這些鮮食在使用上,在專家上有兩極的反應…

🇪🇺Travel Safe-Solo Female Travel Experience and Some Tips | 單身女子隻身遊歐洲?該去還是不去?

最近看了網路上YouTube分享女性至巴黎到五星級飯店差點遇害影片,深深的發現在推展出國旅遊留學。不少因為這篇三十歲後出去的文章,文章中還是說著出國遊玩的好處以及收穫,但忘了提出當初也不少身邊慘事,像是:被盜刷卡、重感冒、被偷錢、還有一些被搭訕、半夜找不到Airbnb的問題、沒地方住…

Experience of LEAP apply and interview | 科技部LEAP申請

前半年回來的時候,彷彿人在台灣靈魂在國外:夢到了Bath羅馬浴場,轉個身又是在土耳其看到的露天游泳池,再來起身突然進入大英博物館的到過台灣的那座木乃伊前面。到現在也沒什麼夢到特殊的景色:最近一次,大概就是淺眠而夢到在波蘭前面立陶宛的過夜公車停在三軍總醫院二樓圓環的景象…

∪・ェ・∪ Pet Nutrition | 想嘗試鮮食?寵物營養師教你如何使用如何選?

現今有愈來愈多飼主具備豐富知識、以及十足熱忱準備自身家犬的飲食。我們發現飼主的注意力已經從精挑細選屬於專屬的寵物乾飼料,轉至如何親手製備與人一樣的豐富的食材給毛孩。正因為重視毛孩,市面上也不少擬人化之寵物食品,例如寵物粽子、寵物蛋糕、寵物炒飯,給予沒時間製備的飼主挑選。然而,這些鮮食在使用上,在專家上有兩極的反應…

Travel after 30 | 三十歲以後出國

來換點輕鬆的話題—旅遊,現在在COVID-19 Pandemic的狀況下,許多人還在自己的國家無法像之前一樣旅遊(雖然現在的我個人覺得,能健康地活著就很幸福了),悶壞了。而我,一直要動筆寫的33個國家旅遊經驗,也隨著工作忙碌…忘了自己擁有那份自由自在游走在歐洲的曾經…

Sustainable Diet 永續飲食 | 讓飲食更永續!為台灣人客制化的一套菜單

不知不覺,聯合國提倡永續飲食概念已過十個年頭。這幾年,看起來這股環保「食尚」席捲歐美各處,不僅許多國際名廚意識到生態失衡危機,紛紛開始以不同的作法推廣永續食物,甚至許多知名連鎖速食店如:漢堡王、瑞典的Max漢堡店,推出友善氣候和環境的餐點,讓人「味覺」一新…

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