中秋賞月烤肉,怎麼吃才不會跟月亮一樣圓

農曆八月十五,中秋月圓人團圓,古時候因朱元璋起義時將紙條塞進糕餅裡,而有了吃月餅的習俗;中秋節吃柚子,因諧音為游子,藉以思念故鄉親人;烤肉這個活動並不是習俗,但卻成為了中秋節家家戶戶少不了團圓烤肉的活動,今年因為疫情關係,只能小家庭自己烤肉,可不能揪三五好友一同群聚囉!既然烤肉不能少,那要怎麼吃才會健康呢?

七夕約會小心機,女性要吃些什麼

一年一度的七夕情人節即將到來,在身邊的不論是戀人未滿的朋友、相看兩不厭的男朋友抑或是每天看都快看膩的老公,少不了的就是能有效昇華或滋潤愛情的約會;難得的約會可不能隨隨便便打發吧!當然要提前做好準備,讓自己的身心靈都調整到最佳狀態,再好好享受甜蜜的約會,究竟約會前要準備什麼?飲食有什麼需要注意的小心機呢?就讓我們一起看下去吧!

Sport Nutrition-Tokyo Olympics 2021 東京奧運:運動選手除了訓練以外,不為人知的秘密-運動營養

東奧將於23日晚上8點(台灣時間晚上7點)開幕。我們中華代表隊參加的運動項目有田徑、游泳、自由車、羽球、桌球、網球、舉重、射箭、射擊、競技體操、拳擊、跆拳道、柔道、空手道、划船、輕艇、馬術、高爾夫球等18項。所謂台上一分鐘,台下十年功,比賽時的表現固然跟平時的練習很有關,但在同樣艱辛地訓練條件下,運動員本身身體的健康度、適應力、及對抗壓力時的調節是否良好,屏除遺傳因子外,就與飲食及營養非常相關;運動員的飲食,除了一般人遵循的每日飲食指南之外,其它需另外補充及注意的,就是運動營養的範疇了

蔬食有助免疫系統維持正常運作 疫情之下「素人」當道

“2021年五月,台灣爆發社區感染,COVID-19因而進入第三級警戒。比起去年沒有疫苗、沒有足夠的醫材、沒有充足醫療資源的歐美國家,這時的我們已有許多防制措施可以參考,其中也包括了飲食的型態及營養介入。預防醫學、居家輕症以及入院治療等營養挑戰接踵而來,沒有想到的是,此刻許多人已漸漸走向健康與永續飲食的飲食型態⋯”

Water Requirement 水的需求

水聽起來既基本又普通,在台灣除了梅雨期節前有缺水的可能,大部分台灣顯少喝不到水、或者有水荒的情形。走訪各國後,水的資源珍貴、及乾淨程度會截然不同的!在英國打開水龍頭就可以喝水,但到老舊的管線會有鏽味、而旅遊瑞士的水好喝完全不用擔心。又一次到了非洲摩洛哥之後,水資源的與家園及一個城市的存亡有關,造訪了一個城市,因為井水的設置,這個末端的城市那些奔跑的孩子將會面臨沒有水的狀況…而為了不當的人為政策導至水源危機…

Duties of a Registered Dietitian in COVID-19 Pandemic 履行COVID-19營養師的臨床角色

既上一篇文章後,醫院變成專責,其實在整體的應變上其實讓人心急、心痛、心寒,醫院除了安撫外還是安撫。現在在一切動盪的狀況下,我真的不免想起屍速列車這部電影,你一閃神,就被感染了…
在這兩個禮拜,僅出門乙次,開車到定點A地取貨B地交貨一切回來電話再說。兩個禮拜示範解除警戒是老早知道難以達到的,但我們可以借由國外的經驗借鏡。比起國外一年半前沒有疫苗還在等研發…

Advice for Patients During COVID-19 防疫期間,營養師擔心你的地方

其實大家在避免到醫院的同時,切記要讓自己身體保持健康。這段第三級警戒,勢必後期會有更多醫療需求。不論是健康、亞健康、或者已有慢性病的人,皆會因為待在家、久坐、心理壓力等出現生理/心理上的問題。

暨上一波防疫後醫院許多病人「嚴重」回歸的經驗。這邊整理幾個小提醒,讓大家減少去醫院的同時能預防/延緩疾病進程唷!

Postpartum Weight Loss 給懷孕中的新手媽媽:養胎不養肉的秘密(體重篇)

在月子中心的媽媽教室講課時,媽媽最有興趣的就是如何快速地瘦身;曾經也幫助過身邊生完小孩一年都瘦不下來,已經決定放棄的朋友成功瘦下來,甚至是比懷孕前體重更輕,身材更結實。女人們一生中都在追求完美的體態,尤其是才剛跟死神搏鬥般地生產完,就要面對這艱難無比的挑戰,到底到懷孕的時候,有沒有什麼秘訣可以真的讓我們養胎不養肉,生產完就能夠快速地恢復懷孕前苗條的身材呢?

‘Look world, Taiwan will only show you once how to remove a Level 3 alert in two weeks’ 第一波專責基層員工日記

第一天有確診是來自於院內算是在台灣剛發佈的那一周,當時在護理之家做營養評估,書記大哥說好了不知為什麼突然消毒?「一定是有事,反正公文周五蓋了也沒人看,你不要去吧!」接著下午聽說有人確診,接著隔天開始台灣人說要好好待在家,而大家也照做了。

兩天的假期努力之後仍接著百例的確診。「我猜會到五百名確診者…」雖然當下僅是持平的二百例,但一周後的校正回歸後原來也超過了510例

Three main golden rules of child nutrition 2 兒童營養掌握三關鍵,為孩子打造黃金成長力-下

生了孩子後,每每逢年過節,熱情的親朋好友們總是關心著「哇~小朋友好可愛,可是怎麼瘦瘦的呢?要多吃一點呀,養胖一點沒關係,以後會長大抽高就好了」。又或是在兒科診所/糖尿病診所的衛教診間,時常看到家長帶著胖胖兒童來,喝著飲料、看著手機玩遊戲,好心告訴他們不要吃甜食,得到如此的回應「小孩子不就是要吃甜的嗎?不然要吃什麼?」不禁堪憂起我們未來的棟樑呀…

Three main golden rules of child nutrition 1 兒童營養掌握三關鍵,為孩子打造黃金成長力-上

生了孩子後,每每逢年過節,熱情的親朋好友們總是關心著「哇~小朋友好可愛,可是怎麼瘦瘦的呢?要多吃一點呀,養胖一點沒關係,以後會長大抽高就好了」。又或是在兒科診所/糖尿病診所的衛教診間,時常看到家長帶著胖胖兒童來,喝著飲料、看著手機玩遊戲,好心告訴他們不要吃甜食,得到如此的回應「小孩子不就是要吃甜的嗎?不然要吃什麼?」不禁堪憂起我們未來的棟樑呀…

比爾蓋茲愛吃素食漢堡包 植物肉風潮 營養師說給你聽

經濟日報曾指出:長期是速食漢堡愛好者的蓋茲,早期推動微軟事業時常靠著附近的速食店Burgermaster飽餐,直到近期還會被網友捕捉到他在西雅圖Dick’s Burgers排隊買漢堡的照片。不過現在,蓋茲半數的漢堡消費已轉向 Impossible Burger和Beyond Meat等植物肉產品…

ALS Prevention Through Nutrition and Dietary Support 漸凍人能否營養飲食延緩病程

其實在醫療營養這一塊也是做中學,罕見疾病的議題在台灣時很少討論到,但到英國時,記得第一場演講就是參加:Niemann-Pick Disease(尼曼匹克症C型患者,新聞稿);接著在隔年5/10在UCLH跟診時遇到了Osteoporsis Impefecta, OI(俗稱玻璃娃娃);還有博班學長在做罕病(autosomal-dominant IFAP syndrome, 中文不知怎麼翻,跟性聯遺傳有關)…

MIND Diet and the 80 y elder case of recovery 麥得飲食以及80歲的美國返台案例

麥得飲食的建議,其實已經在剛創營養專科時已經分享過了,這裡只是舊文重整,喜歡看原文的原汁原味還是建議<> 回這裡看Slides.其實很多時候,我認為這樣的飲食型態說是這麼說,但一直以來執行上非常的困難,光是口號相當簡單的天天五蔬果,就讓病人無法執行或是面有難色。確實,久久來訪視一次營養師的頻率,這樣的inducer,都不一定能讓病人真正受益。但,今天在營養門診看到了這位美國返台的老伯伯的飲食讓我不禁想鼓勵需要的人一下~

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