last updated on 5 February 2021
營養師隨手寫菜單 Recipe from RD
· 每天至少吃各3份全穀
類、綠色蔬菜及其他種
類蔬菜、(1杯紅酒)。
· 每週至少吃3次豆類；
各2次雞肉、莓果類食
物；1次魚。
· 平常可以吃些堅果或
豆類食物當點心。
· 少吃5種不健康的食物：
紅肉、奶油與人造奶油、
起司、糕餅與甜食、油
炸食物與速食。
科學家好奇地中海飲食v.s.得舒飲食這兩種飲食
一群科學家好奇為什麼地中海飲食跟得舒飲食這兩種飲食的食物種類這麼的像，進而研究 recruit 九百多位個五十至八十歲以上的受試者，發現有遵循這樣的(MIND 飲食)的老人家，比起沒有遵循這樣飲食的 大腦年輕八歲。
在老化方面的研究許多
接下來一連串的研究讓今年2019review 比較這三者飲食的關係
甚至一個生病的-中風的病人也有cognitive decline 的情形
以及當老人家在抱怨說忘記東西有幫助嗎？法國這邊的研究指出有影響：
看起來不管生病、沒生病的老人家都說讓大腦認知功能延緩退化
而到底什麼是MIND diet?
十種建議的食物及頻率:
五種不健康的食物及應降低的頻率：
最後附上這三飲食Mediterranean diet/DASH diet/MIND diet的比較:
以上 在CAT&UCL annual party演講上內容在此簡短分享。
