Tracy營養師與食品技師備考、求職及工作分享——上篇

last updated on 20 June 2024

Tracy是位十分熱愛工作的營養師，除了擁有豐富的相關經歷，也對營養師能夠幫助人的特點及其挑戰性樂在其中。現職除了擔任學校專聘營養師外，也是中華民國健身運動協會的理事及營養專科的營養師。來看看Tracy分享通過營養師與食品技師國考的心路歷程以及職涯規畫的建議……

作者Writer: Tracy Li 李萃芳營養師

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1 準備營養師考試的點點滴滴

2 準備食品技師考試的點點滴滴

3 同時擁有營養師及食品技師證照，雙師Tracy畢業後的職涯規劃

Tracy的營養師職涯生活，相較於其他營養師而言，應該算是蠻豐富有趣的。從研究所畢業後面試上了多采多姿的地區醫院，因緣際會考上了較大型的區域型醫院，又遇到貴人牽線來到了現在的貴族學校。除了醫院與學校的工作之外，Tracy曾在健身房、月子餐公司、團膳公司（做食品技師）等公司兼職，上過雜誌及新聞，目前也擔任中華民國健身運動協會的理事及營養專科的營養師，我喜歡勇於嘗試各式各樣挑戰的自己，也很珍惜這些人生中幫助與滋養我的貴人及工作機會。我營養師我驕傲！

準備營養師考試的點點滴滴

當我大學在找實習醫院的時候，不同於他校營養系，學生都會由學校與醫院聯繫進行醫院實習的媒合與分配，但因為我念的是食品暨應用生物科技系，同學要考營養師的人數只佔個位數，系上沒辦法幫忙，只能自己一間一間打電話詢問及拜託，最後終於找到了與系上老師關係良好的營養師願意收我，才順利進醫院實習，至今對老師及營養師學姊們還是非常地感謝。

大三下學期開始，為了準備營養師國考及研究所，又開始了補習人生。營養師國考科目包括：生理學與生物化學、營養學、膳食療養學、團體膳食設計與管理、公共衛生營養學、食品衛生與安全等6科。因為我就讀的系所非營養系本科，所受的營養學相關訓練可能不如營養系學生來得紮實，所以大三下到大四的這段時間裡，我離開了我最喜歡的熱舞社及系女籃，全心全意地準備營養師國考。

在補習營養師國考科目的時間裡，大概是我求學階段最常問問題的時候了（偶包性格讓我深怕別人覺得我問的問題很蠢）。皇天不負苦心人，一畢業就順利通過了營養師的國考，還是全國排名第15名，雖然不是什麼前三名值得拿來說嘴，但我認為，一個畢業於偏食品的非營養系學生能考到這樣的成績，不是件容易的事，我也非常以我自己為榮；雖然曾經碰到一位營養界的大老前輩跟我說：「營養師證書不過就只是一張紙而已，未來還是要靠自己好好努力」，短短一句話就足以澆熄我剛考到證書的喜悅，不過後來想想覺得她說得也沒錯，人本來就需要一直不停地精進自己，才不會被社會淘汰，所以也很感激前輩對我的激勵。目前國考營養師的應考資格已修改過，須從系名裡有「營養」2字的系所畢業的學生才能應考，其他相關條件及資訊可參考考選部的營養師應考資格¹。

準備食品技師考試的點點滴滴

圖3. 進到職場以前，感覺人生就是永無止盡地不停在考試，但至少考得好會覺得非常有成就感

食品技師國考與營養師應考資格不同的是，只要學習過指定學科並獲得一定學分證明之專科以上學校畢業的學生，就可以報考食品技師，應考門檻比營養師低很多，但考試內容的難度不亞於營養師考試喔！

考試科目包括：食品化學、食品分析與檢驗、食品微生物學、食品加工學、食品衛生安全與法規、食品工廠管理等6科，考試結果以錄取各類科全程到考人數16%為及格，也就是必須要是當次考試成績前16%的才合格，不管你的總成績是不是60分以上喔！其他應考資格可參考考選部的食品技師應考資格²。

由於我在大學時期花比較多的時間在準備營養師考試，導致食品科學相關的知識已被深埋在身體內不知道哪裡，所以我在研究所碩二時開始上食品技師考試相關的線上課程；研究所畢業後，又花了半年的時間繼續上課及認真K書；當初很多人都說營養師考試有很多申論題，比考醫生執照還難，但相較於營養師國考，食品技師的題目全部都是申論題，感覺更困難，但卻是我最拿手的（因為我有選擇障礙），所以能夠一次就考上真的覺得自己太棒太幸運了。如果你問我，為什麼都考上營養師了還要考食品技師，我認為就跟高中選類組的時候一樣，就是因為不知道以後大學要讀什麼所以選了第三類組，可以給自己多一點時間考慮，也給自己未來更寬廣的路。不論是營養或是食品領域，對現在的我而言都是有趣的；現在的我，對自己沒有設限，即使是不熟悉的領域也都抱持很大的興趣，或許是因為身處在學校總務部的關係，不論是會計、電機、土木、室內裝潢等，我都很有興趣多學習相關知識。

同時擁有營養師及食品技師證照，雙師Tracy畢業後的職涯規劃

圖4. 原以為只有醫院才是營養師最好的歸宿，但其實不論在哪工作，營養師都能夠發光發熱

當初補習班老師介紹營養師未來的出路時說到，初出茅廬的營養師通常都需要到團膳公司歷練過後，較能夠順利地進到醫院擔任營養師的工作；或許是因為時空背景的不同，當時並不流行自媒體，能上電視的營養師也不多，所以我以為，營養師除了研發與業務，大概都會進到醫院工作吧！醫院，就是營養師最好的歸宿；而且剛畢業的我，滿腔熱血地希望能將自己所學，都用在幫助病人恢復健康上，即便自已不是聰明到能當醫生，也希望在醫生對於病人的治療上能給予事半功倍的助力，甚至在推廣預防醫學上有所成就。雖然知道一畢業還沒有工作經驗的營養師要進到醫院是很困難的事，但我仍舊希望能夠直接進到醫院工作。不知道哪來的自信，我投履歷的工作，有9成都是醫院營養師；唯一的一間團膳公司，面試時即希望我能直接過去上班，但！答應等我的工作地點隔兩天竟然已經有別的營養師要去了，瞬間讓我對團膳公司的印象又扣了好多分，也覺得是個沒有誠信跟保障的行業。現在的我，必須幫團膳公司平反一下，的確也是有很多較大且制度較好的團膳公司，甚至是有特地離開大醫院主管的職位進到團膳相關行業的資深營養師，所以建議大家在找工作前可以多打聽。

總結

圖5. 真希望能夠寫信給各個不同時期的自己，告訴自己：「要相信自己，你是最棒的！」

從小，我就知道自己不是個聰明的孩子，必須要花比別人更多的時間讀書及背誦；學生時期，我甚至很常每天睡不到5個小時；大學時，曾在期末考的前一天跟室友們一起熬通霄讀書，結果考試的時候腦筋一片空白，一個字都寫不出來。若是能給20年前的自己寫一封信，我希望告訴自己：「孩子，睡飽一點比較重要，往後的人生還有好長好長，反正你坐在書桌前也是一直打瞌睡，不如上床睡得舒服一點吧！」