last updated on 25 August 2023
Some of my friends sent me articles that related to the novel coronal virus through LINE. Some sources are not 100 percent correct and cause unnecessary panic. 最近開始收到各個不同的LINE群組在說要多喝多吃什麼飲品、以及不是百分之百正確的訊息，所以還是寫一下這篇時下最流行的題目……
<<補充>>正念飲食篇
2021/05/20 台灣第三級警戒，除了自身提升免疫力，仍有許多要注意的地方！在這邊先寫下正念飲食，給予大家參考：
- 小口食物開始：一小口一小口地吃，更能感受食物的真味。建議每口咀嚼20~40次，就可以品嚐到各種食材釋放出的不同味道。
- 減少一心多用：減少吃飯配電視、手機，全心享受你的食物。
- 聆聽你的身音：餓的時候再吃、飽了就停止。從小份量的食物開始，你如果飢餓當然可以吃得多一點，但請記得，當有飽的感覺則立即停止再進食。
- 規律飲食時間：每週開始時預先規劃當週的餐次、餐點，每日盡可能在固定的時間內進食。
- 選擇富含營養：能滿足你身體需求的食物，給你能量又可以給你身體力量。
- 五官美味佳餚：觀察食物，甚至是烹煮時產生的聽覺。咀嚼時，讓味蕾去感受添加的調味料及食物天然的味道。給時間去感受這些顏色、香氣、口味、質地等。
<<補充>>世界強化免疫日加映篇
2020/12/15 世界強化免疫日加映篇-何種營養補充品、機能性食品與免疫相關？
維他命 B：全穀類、飲食均衡
維他命Ｃ：蔬菜、水果、馬鈴薯
維他命Ｄ：菇類、鯡魚、鯖魚、蛋
維他命Ｅ：植物油、堅果類、全麥、酪梨
胡蘿蔔素：綠色、紅色、黃色蔬果
葉酸：深綠色葉片蔬菜、花生、橘子汁
鐵：肉類、菇類、小米
硒：魚類、蛋、肉類和全麥
鋅：乳製品、肉、全麥、魚
黃酮類化合物：蘋果、洋蔥、綠茶、番茄、葡萄柚和西瓜
益生菌
不管是國內衛福部、疾管署或是國外WHO等等，皆有不定時更新醫療資訊破解一些迷思。不少保健營養品、防疫物資加入推廣行列，醫療人員的經歷分享，也引起大批民眾的關注。為避免家人朋友過度的擔憂，就以WHO、官方、少數文獻等等分享給大家：
對於平時沒有正常飲食、規律運動以及固定作息的人可以額外做的營養補充
蛋白質的補充(單品的蛋白質補充，很多廠商都有出)、益生菌(可以從優酪乳、優格去攝取，有益生菌公司針對防疫推薦特定營養品)、維生素B(綜合B即可)、C(可以口含錠、與其他營養素額外添加都可)、 ADE(這些脂溶性維生素各與免疫細胞、黏膜修補、抗養化等防護有關)、Zinc(傷口癒合等) 還有omega-3 脂肪酸(免疫細胞功能增強)等等的加強。
There is some truth to the idea that vitamins can help immunity. Vitamins can help ward off disease and other health problems, but only in people who are severely malnourished, something that’s not true of the average American adult, says Starnbach. So, vitamin formulations will do little to help you stay healthy if you are healthy already.
Havard Health Publishing , Havard Medical School Jan. 2020
引用這段文字主要是希望告訴大家，只要我們平時吃的定時定量、營養均衡、不挑食，其實我們額外的營養補充，例如Vit B群、C水溶性的維生素添加再多效果也是有限、會跟著尿液排除，而脂溶性維生素的吸收需脂肪的幫忙。偶爾的益生菌補充，並不能及時幫助腸道菌叢的建立，也是需要良好的prebiotic幫忙(也就是均衡健康的飲食)才能達到。而多喝植物茶(例如薑茶)，雖說裡頭Gingerol幫助免疫，但到底茶裡面含多少量才能達到效果，可能產品不同會參差不齊(這部分可另外探討……)。
並不是說這些沒有效，而是這些對於不健康的人(身體欠安)會有更明顯的效果。
有關食品的迷思
以WHO提出這個蒜頭被提出來的例子-大蒜可以預防2019nCoV嗎？
是antimicrobial有抗菌物質在裡頭，但沒有證據支持對2019nCoV有效。(套用到蔥、薑、蒜或食物都是一樣的答案)
可以全身塗芝麻油阻斷2019nCoV嗎？
NO不行！若塗滿、或塗全身可能沒作用或者些微傷害。只有一些物質：，像是乙醚、75%酒精、消毒水(含氯)等化學物質可以殺死2019-nCoV的表層。但絕對不用塗在你的皮膚，這樣傷害更大！(適用於台灣新聞紫外光的想法-沒病搞成皮膚癌)
一些減緩防疫壓力的方法：
大人面對2019-nCoV的方法：
- 有壓力 → 跟信任的朋友、家人聊
- 維持健康生活型態(在家可用email、電話、手機)對外聯繫
- 不要抽煙、喝酒或用藥來解決情緒問題
- 找答案！(google給的只是參考、不一定是對的)
- 減少激動情緒與不必要的擔心(例如讓你焦慮的社群傳言)
- 畫畫、或是其他幫助情緒的方法
兒童面對2019-nCoV的方法：
- 小朋友表現壓力的方式可能會有依賴、焦慮、疏離等等的表現。用心靈支持的方式了解他們。
- 給予小朋友支持以及愛護
- 讓他們感受到家人跟親情的愛，減少隔離他們(除非在醫院也可用手機)
- 維持正常作息
- 解釋以及給予正確資訊
喝熱水殺病菌、病毒怕熱的迷思等等，科學根據：
Similarly, a report in the peer-reviewed medical publication Journal of Hospital Infection, points out that human coronavirus can remain potent on inanimate surfaces at room temperature for up to 9 days but if the temperature is more than 30 degree Celsius then the duration of its potency remains shorter. Similar results were produced by the National Center for Biotechnology Information (NCBI) that stated that the SARS coronavirus stayed stable at 4 degree Celsius, at room temperature and at 37 degree Celsius for at least 2 hours but were converted to non-infectious after 90, 60 and 30 minutes of exposure at 56, 67 and 75 degree Celsius respectively.
from news, Business Today, 15 Feb 2020
在4度、室溫以及37度的皆可存活2小時；在56、67、75度，病毒感染力下降在於90、60、30分鐘後=>白話一點：病毒怕熱，但是人沒辦法連續喝56度熱水喝到一小時半。
降低風險的方法：
Reducing your risk
Everyone should practice good hygiene and other measures to protect against infections.
1. Wash hands regularly
2. Cover your mouth and nose when coughing and sneezing
3. thoroughly cook meat and eggs
4. avoid close contact with anyone showing symptoms of respiratory illness, such as coughing and sneezing
World Health Organisation
營養師隨手寫菜單 Recipe from RD
早:牛奶/優酪乳+吐司夾蛋
早點:奇異果*1顆
午：鐵板燒-蚵仔套餐
(含十字花科植物、蒜頭)
午點：芭樂*1顆
晚：壽喜燒(必選綠葉蔬
菜+蛋液+紅蘿蔔+紅椒+豆腐)
晚點：優酪/優酪乳
*少咖啡、酒、菸
可在家簡單製作，減少出入公共場合
鼓勵大家在台灣政府的宣導網站(請點)，(LINE改傳這個)，防疫沒有特效藥、也沒有特效保健營養品
台灣對於口罩的使用比例較其他國家來的高，希望接下來能防疫順利。
