Tracy營養師與食品技師備考、求職及工作分享——下篇

last updated on 27 June 2024

Tracy的營養師職涯生活十分豐富有趣。除了醫院與學校的工作之外，也曾在健身房、月子餐公司、團膳公司等業界兼職，上過雜誌及新聞，目前也擔任中華民國健身運動協會的理事及營養專科的營養師，我喜歡勇於嘗試各式各樣挑戰的自己，也很珍惜這些人生中幫助與滋養我的貴人及工作機會。我營養師我驕傲！

作者Writer: Tracy Li 李萃芳營養師

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貴族學校的營養師工作分享

依據我的觀察，貴族學校的家長平常就很注重孩子們的飲食健康及發育，學校內雖然也有體重過重及過輕的孩子，但整體比例而言，體重正常的比例的確較一般公校多。

營養午餐：為了養好這些孩子們的胃並提供學童讀書、活動及成長發育所需能量，我任職的學校對於營養午餐及下午點心供應方面有八大考量面向，菜單設計時，需要考慮營養、健康、安全、衛生、學童喜歡吃、方便吃，並兼顧色香味及乾濕菜色搭配，學生們對於營養午餐及點心的滿意度分數也都相當高。

衛生管理：Tracy除了在菜單上需要下功夫以外，在衛生管理方面更是戰戰兢兢地替學生及師長的食安把關；我們學校的廚房是通過衛福部認證HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Points，危害分析重要管制點）的廚房，在食品安全衛生的管理方面更嚴謹，在各個流程上都有其特殊的管理方式，絕不馬虎。Tracy來到這間學校，總共協助學校廚房通過2次HACCP認證及3次認證展延，在餐點衛生管理的經驗上絕對不會輸給其他學校喔！

營養教育：營養教育方面包含朝會的營養講座、午餐巡檢、入班進行用餐滿意度調查，以及每個月跟高年級班上代表開會討論等，與孩子們的相處及教育方式，就像是對著自己的孩子一樣，讓我的工作生活充滿了很多可愛有趣的經驗，孩子們還很貼心地送了我許多手寫的感謝卡片。

＊其他學童營養午餐內容及營養基準可參考衛福部國健署公告資訊¹。

健身房營養師工作分享

運動證照：Tracy大學的時候參加過系女籃及熱舞社，算是蠻有運動細胞的人，也一直認為保持運動習慣對健康維持是很重要的事；在因緣際會下，考取了中華民國健身運動協會辦理的體適能C級指導教練證照，後來又取得了AFAA的個人健身教練證照，也因為有運動方面的證照，所以曾經在醫院的減重班教過有氧舞蹈及銀髮族的肌力訓練；在諮詢時，也將營養及運動的相關知識，同時使用在需要減重或希望自己變得更健康的客人身上，達到事半功倍的效果。

＊中華民國健身運動協會辦理多項運動及營養培訓課程，詳細內容可以參考協會網站²、FB粉絲專頁³及youtube頻道⁴。

健身房特約營養師：十年前，在台灣的健身房還尚未流行與營養師合作的時候，Tracy就自己到健身房毛遂自薦，也開啟了後來越來越多健身房請營養師的風氣，這點是我引以為傲的經歷！與健身房合作期間，除了每週固定時間提供營養諮詢及不定期辦理營養講座之外，Tracy還幫健身房設計了不同族群的顧客健身完享用的健康沙拉，也參與了健身房逐步展店的過程，算是人生中意想不到的新體驗。

月子餐公司營養師工作分享

Tracy營養師當初因朋友開了月子餐的團膳公司而接觸到懷孕媽媽、產婦及新生兒營養的領域，當時在月子餐公司擔任營養顧問期間，除了幫公司設計月子餐的葷素循環菜單，每月也會固定到合作的月子中心進行媽媽教室的營養講座，講授孕期、坐月子及新生兒營養課程；生完二寶後，也是吃公司的月子餐呢！當時的生活真的是相當充實又充滿了各種粉紅泡泡。

營養師職業人生總結

Tracy營養師對自己的期許一直都是，希望自己可以盡可能地嘗試各種可能性，對自己的工作與未來不特別設限，所以除了醫院與學校營養師以外，還做過了健身房、月子餐公司、保健食品公司的營養顧問，甚至接觸過以傳直銷方式銷售的保健品公司，更深入地了解了保健食品的市場與行銷；目前也同時擔任了中華民國健身運動協會的理事，與協會共同推廣運動與健康飲食的重要性。相較於營養師的工作，Tracy營養師也很期待能有食品技師相關的工作機會，無論是研發、食安管理、品管等工作，都會抱持著雀躍的心情迎接並接受各種挑戰。

總結

圖10. 營養專科的高材生營養師們在各自的領域與生活發光發熱中，也積極致力於帶給大家滿滿的知識與健康

Tracy在出社會前有個有趣的小插曲，某一次去了一位學姊介紹很準的算命師那算命，想算究竟是走營養還是食品的路會比較好，算命師回：「藥師不錯啊！怎麼沒有考慮過當藥師呢？」當下我知道了，人生掌握在自己的手裡，詢問不懂的人，可能只會得到一些看似幹話的回應。寫了上、中、下總共三篇的分享文，也好好地檢視了自己一路上的努力與心境轉折，很感謝自己的努力與勇敢，期望未來也能夠一如既往地活得更精彩，不虛此行。