last updated on 3 January 2024

這幾年主打親子同樂的親子餐廳、親子農場越開越多，身為忙碌的家長，假日也常帶著小朋友走訪這些親子地點，玩得不亦樂乎，但唯一美中不足的是，餐廳裡的餐看在營養師的眼裡，實在不怎麼營養，也稱不上健康…這些兒童餐真的適合兒童嗎？對健康又有什麼影響？該如何正確選擇適合的餐點，快讓身為媽媽的營養師告訴你。

作者Writer: Cindy Wang 王筱淇 營養師

餐廳兒童餐普遍有哪些問題？

走進親子餐廳，打開菜單，想幫小朋友點個兒童餐，卻常見兒童餐的菜色內容，不外乎番茄肉醬義大利麵、雞塊、薯條、熱狗、布丁、汽水、含糖果汁等，這些看似都是小朋友愛吃的餐點，會有什麼營養健康上的問題呢？

高油

炸雞塊、炸薯條、美乃滋沙拉醬，隱藏著高油高熱量的危險，吃多了小心熱量爆表、體重也跟著上升；且油脂經過高溫長時間烹調油炸，容易氧化增加自由基，對身體健康造成危害。

高鹽

許多調味醬料如義大利肉醬、番茄醬等，或是醃製食品，都隱藏著高鹽高鈉的危險，吃多了易增加身體負擔，且會讓兒童從小養成重口味的習慣。

高糖

蛋糕、布丁、冰淇淋、含糖飲料，這些有額外添加糖的餐點，除了讓小朋友容易蛀牙之外，還可能會影響大腦及身高發育、造成注意力不集中、甚至過動的現象。

(延伸閱讀：兒童營養掌握三關鍵，為孩子打造黃金成長力-上)

加工食品偏多

例如香腸、火腿、培根、調味醬料等，這些加工食品含有許多食品添加物及鈉含量、隱藏性高熱量，其中加工肉品還可能增加罹癌風險，不可輕視。

蔬果纖維不足

其實這不僅是在兒童餐會有這些問題，餐廳裡其他一般餐點的蔬果量也都不太夠，除非另外加點套餐沙拉，否則很難吃到足夠的膳食纖維。

營養師建議挑選兒童餐的三種方法

選食物不選食品

(延伸閱讀：快速了解飲食實踐法 全食物(Whole food) )

在看菜單的時候，建議優先選擇天然的原型態食物、避開加工食品，舉例烤雞腿會比炸雞塊好、烤馬鈴薯會比薯餅好，若有前段所說的香腸、培根等加工肉品，就盡量避開。

選擇簡單烹調手法的餐點

我們可以從菜色名稱中，看出餐點的烹調方式，建議避開的餐點名稱如：XX醬義大利麵、雙倍起司花生醬XX、紅燒XX飯、沙茶XX肉等，較適合的餐點名稱如：迷迭香烤XX、玫瑰鹽烤XX、清燉XX等，可從烹調方式來避開額外的熱量及鈉含量攝取，雖然烹調簡單，但卻不失美味。

少油少鹽少糖多纖維

如同前段提到兒童餐普遍出現的問題，點餐時可多加一份時蔬/沙拉，餐後甜點就避開精緻蛋糕及含糖飲料，可選擇黑糖葛切、芋泥西米露、現打果汁(如有新鮮水果更佳)、無糖飲料等，大人小孩一起分享健康低熱量的美味~

營養師的內心話

我們可能常常會想，「小朋友偶爾吃一下應該還好吧」、「小朋友不就是要吃甜嗎？我們小時候不也這樣吃」、「考試成績不錯，來獎賞一下吧」，但久而久之，就會讓兒童養成習慣，覺得這些高熱量不健康的食物反而是所謂的獎賞、與父母快樂的回憶，漸漸地口味慢慢變重，要吃蔬菜水果反而不要，埋下了身體健康的隱憂。

另外，就餐廳的現實層面成本考量，一些半成品的成本較低、保存期限也比新鮮蔬果久，因此產生了這些問題，但或許我們可以有一些社會責任，由業者和營養師帶頭，選用當季盛產的新鮮食材，設計出美味好吃的料理，這麼棒的親子餐廳和親子農場，我們想要帶給兒童和家長什麼概念的東西，或甚至是一起從農場到餐桌，教孩子珍惜每個得來不易的食材，感覺也很棒呢！

筆者也想正向讚許，現在有越來越多的親子餐廳/農場，菜單內容都有沙拉、新鮮水果、現打果汁等的選項，也有很多一起認識食材、食育概念的相關活動，反而更受家長們的青睞喔！

總結

親子共食、親子共遊，可以帶給家長及小朋友許多美好的回憶，在飲食的部分，我們可由大人以身作則(因為常常大人自己的飲食習慣也需要修正)，給兒童良好的示範，也告訴他們食物選擇的重要性，讓兒童的健康一起贏在起跑點。

下次去親子餐廳的時候，也一起挑挑看選選看吧~

Author

Cindy Wang 王筱淇營養師 RD
臺灣營養師證照，中國醫藥大學營養學碩士。曾任教學醫院營養師。現任自由接案營養師，擅長臨床營養(含糖尿病、癌症)、兒童營養/肥胖防治。關注於兒童營養/健康/教育、永續飲食、環境保護

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