Sustainable Diet Courses

永續飲食線上課程。以evidence-based的理論舉實證、以全球現有之飲食文化、提供永續飲食菜單範例等等。

Description

last updated on 2 June 2020 永續飲食為目前最興新的飲食,同時有健康、環保以及解決全球飢荒問題的飲食。

目前世界上茹素的人口越來越多嗎?是為了什麼呢?除了動物權的重視,還有一個很大的國際議題是全球暖化。在英國,蔬食人口十年內增加了3.5倍;在台灣的蔬食人口也已至一成。plant-based人口的大幅增長,已在食尚界流行……

那到底什麼是永續飲食呢?

永續飲食是吃素嗎?吃素是健康飲食嗎?健康飲食是永續飲食嗎?

答案是:no

以evidence-based的理論舉實證、以全球現有之飲食文化、提供永續飲食菜單範例等等。課程內容分為四大部分

(1) 何謂是永續飲食?What is sustainable eating?

(2) 當地食材 eat local

(3) 農場到餐桌上的浪費waste less

(4) 蛋白質的來源Got protein

(此課程為國際版,中文版另外索取)

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