來到日月潭，除了搭纜車、坐船遊湖、自行車環湖、日月潭紅茶、SUP立槳之外，Cindy這次出遊，要帶大家來點不一樣的旅遊景點。「日月老茶廠」除了好茶之外，餐點也不能錯過，連營養師都推薦！快來看看到底哪裡不一樣吧！
美西最大的天然產品展 Natural Product Expo West 2022 in Anaheim
在美國這段期間重新踏入校園學習的感覺很棒，一時之間修了企業相關學程、商學院學程以及工程學院的學程，也有上了公共衛生領域的課程。學海無盡，該回歸老本行的東西看看了…這次，另一位訪問學者邀請我一同前往洛杉磯看看這個Natural Product Expo West. 雖說就好似我們在台灣看到的世貿、南港展覽港，但其實身處其境，有非常深刻的體驗。本篇針對我的所見該展覽分享，詳細美國食品法規、以及回收流程另篇再談…
快速了解飲食實踐法 全食物(Whole food)
「攝取當季在地天然、完整(連皮帶籽)、多樣化，沒有加工精緻、過多添加物的的食物，稱為『全食物』。」想知道該如何落實於生活中嗎？快一起來看看
什麼是全食物(Whole Food)？一種對自身健康又永續的飲食
隨著時代的變遷，食品與加工業蓬勃發展，除了追求吃飽之外，開始出現許多琳瑯滿目的加工食品，色彩繽紛、人工的味道層層堆疊、可以保存許久的包裝食品，吸引大家的視覺及味蕾，但，這些東西對身體好嗎？
疫情之下「素人」當道！蔬食有助免疫系統維持正常運作
“2021年五月，台灣爆發社區感染，COVID-19因而進入第三級警戒。比起去年沒有疫苗、沒有足夠的醫材、沒有充足醫療資源的歐美國家，這時的我們已有許多防制措施可以參考，其中也包括了飲食的型態及營養介入。預防醫學、居家輕症以及入院治療等營養挑戰接踵而來，沒有想到的是，此刻許多人已漸漸走向健康與永續飲食的飲食型態⋯”
比爾蓋茲愛吃素食漢堡包 植物肉風潮 營養師說給你聽
經濟日報曾指出：長期是速食漢堡愛好者的蓋茲，早期推動微軟事業時常靠著附近的速食店Burgermaster飽餐，直到近期還會被網友捕捉到他在西雅圖Dick’s Burgers排隊買漢堡的照片。不過現在，蓋茲半數的漢堡消費已轉向 Impossible Burger和Beyond Meat等植物肉產品…
諾貝爾和平獎為什麼給了聯合國世界糧食計劃署？
「飢餓」這兩個字，相對於開發中國家，在台灣是比較少見；反而食物過度浪費、食品衛生安全以及過多熱量攝取，是我們在營養上常見的問題。不過綜觀全球，有將近7億人口處於「飢餓」狀況，這會進階繁衍出營養不良、醫療資源消耗、甚至戰亂等問題。剛好今年Covid-19又爆發，國際糧食供應大洗牌，有些國家有糧食出口禁令，造成國內生產過剩，但國外供給不足的兩極化狀態…
Ractopamine, Banned in 160 nations, why Taiwan? 不從營養看美牛、美豬
以個人來說：我十分認同歐盟及其他共160個國家禁用Racdopamine的原因，況且人類需要的豆魚蛋肉類一天僅需一手掌，不需靠Racdopamine的換肉使用，也能有限的範圍食用，對人類健康、動物、以及環境才能永續共享共存…
別小看食物的力量！改變環境由惜食開始
盤點台灣目前食物浪費的狀況，大約一年有340萬噸的廚餘量(約2267萬個廚餘桶)。若以平均每人每天剩食量來看，就是一盒炒飯的飯盒量（apec-flows），其實還真的不少！但不僅如此，就算每個人惜食，把吃的清光光，食物的浪費和排碳仍有可能從農場至餐桌的過程中，或在加工製造時發生…
食用在地食材的好處！ 營養師分析給你聽
永續飲食的定義，是由「健康」、「經濟」、「農業」、「社會文化」、「地域環境」五大要件構成。看起來要同時達到非常困難，但筆者多年鑽研永續飲食發展，發現事實上只要將食材「因地制宜」和「在地化」，便能輕鬆符合五大要素…
【永續飲食吃出健康美味】補充資料
信義社大「永續飲食吃出健康美味」上課：課堂工具、UN聯合國推廣影片、什麼是永續飲食、更多永續飲食專欄及報導…
讓飲食更永續！為台灣人客制化的一套菜單
不知不覺，聯合國提倡永續飲食概念已過十個年頭。這幾年，看起來這股環保「食尚」席捲歐美各處，不僅許多國際名廚意識到生態失衡危機，紛紛開始以不同的作法推廣永續食物，甚至許多知名連鎖速食店如：漢堡王、瑞典的Max漢堡店，推出友善氣候和環境的餐點，讓人「味覺」一新…
Go Sustainable Diet for dummies 永續飲食懶人包(持續更新中)
快快報名來推廣永續飲食種子教師吧！集結了電視、廣播、課堂內容。永續飲食-懶人包(持續更新中), 永續飲食國內外連結，包含廣播、影片以及文章總整-供食農專家、營養師、廚師們使用…
Protected: 永續飲食課堂連結
There is no excerpt because this is a protected post.
餐桌上的選擇，一頓飯的救援─三餐的「營養介入」延緩氣候變遷
永續飲食的定義以及食物的力量各層面概括介紹。你以為的吃肉以及搭乘交通工具，比起永續飲食的差別。”英國飲食協會2018年底發表的工作手冊表示，營養師在對抗氣候變遷扮演很重要的角色。聯合國政府間氣候變化專門委員會(IPCC)表示…
Protected: Session 4 Got Protein?
There is no excerpt because this is a protected post.
NGO/SDGs/國際事務/留學前後國際觀/營養師的角色
其中的講者 Wang介紹了此次「外交部108年NGO國際事務人才培訓班」且是醫界聯盟基金會主辦的，討論的與SDGs, (sustainable develope goals) 以及NGO (non-govermental organisation)相關…
TIME雜誌一問-Can changing what we eat help stop climate change?
這篇在TIME2019年八月分發表的文章。提出一個問題，我們以飲食改變的方式真的能對抗climate change 嗎？
Protected: Session 3- Waste Less
There is no excerpt because this is a protected post.