∪・ェ・∪ 想餵家中寶貝狗狗美豬美牛?請等下,先看這一篇

last updated on 7 May 2021

撰寫於:筆勒太太x 營養專科專欄 2020 Sep

台灣政府八月底宣布明年2021年擴大美國牛肉以及美國豬肉進口,引發社會大眾緊張。想知道該不該吃?能不能吃?要不要吃,實在又眾說紛云。要給家中的家人及毛孩吃之前,先來了解美豬潛在風險「瘦肉精」和美牛潛在風險「狂牛症」是什麼?

美豬議題:什麼是瘦肉精?

瘦肉精(萊克多巴胺,Ractopamine)

為了使經濟動物豬隻換肉率高,將治療呼吸道疾病的藥物瘦肉精(俗稱也是種統稱,例如瘦肉精之一的萊克多巴胺,ractopamine,也是其中一種),使用在畜禽,進而賣相更好、售價更高,同時又能降低飼料成本

一美國研究指出,在20%的豬肉樣本中研究人員發現了ractopamine的殘留物。雖然會促進豬的瘦肌肉生長,但出於安全考慮,在許多國家都禁止使用。 即使這種藥物在美國獲得批准,這種藥物也可能會引起焦慮、不安和心跳加快

以人類來說,雖萊克多巴胺的殘留在豬隻是人類可以代謝的容忍範圍(CODEX所訂:成人每公斤體重之萊克多巴胺每日安全攝食量(ADI)為1微克,而人要一天吃60塊排骨才會超過),但對於心律不整患者,吃到含交感神經興奮劑成份食物的危險性高

美牛議題:什麼是狂犬病?

狂牛症(普立旺,Prion):

狂牛症的病原是變性蛋白叫普立旺,Prion。普立旺是由正常腦組織內的蛋白變性而來,就算一般高溫煮熟也不被破壞,其牛隻病程的時間很長,至少要 3 年以上,有的長達 8 年才會發病。

而這個篩檢防治相當困難,因為在感染牛隻的體內無法用血液檢查,診斷的方法只有將病牛屠宰,做腦的病理組織切片及免疫化學組織染色法的檢查。人吃到這種牛肉,會讓腦組織有空洞泡綿狀的病變,稱新變異型庫賈氏症(new variant CJD, nvCJD)

美豬、美牛對狗狗有差嗎?

美豬議題:瘦肉精對狗狗有差嗎?

科學界上對於將萊克多巴胺有多方討論,例如1996年毆盟禁止瘦肉精用於非治療用途; 1999年美國通過瘦肉精允許添加飼料,使用不使用各有他的道理,但美豬對狗狗健康有差嗎?

在研究中發現狗狗對萊克多巴胺對這種藥物更加敏感。即使在最低劑量下,最常見的影響是心跳加快和躁動,且被多次實驗證實。與其他物種相比,狗的問題更多,因此不再被用作研究對象。故對藥物敏感的毛孩,是否吃美豬需慎重考慮並考慮殘留量

美牛議題:狂牛症會傳染給狗狗嗎?

狗狗在狂牛症病毒具有抵抗力。在動物健康研究中心(IRTA-CReSA)和生物技術合作研究中心(CIC bioGUNE)一項研究發表,已鑑定出使狗對這些疾病具有抗性。現階段不僅是狗狗,豬、兔、馬這些物種從未自然感染跨物種感染來自某些哺乳動物病毒疾病。

雖然目前尚未開發出轉基因模型來證明它,生物技術合作研究中心的科學家Joaquín Castilla推測:「狗狗能對抗普立旺的一個可能是,這種食肉、及食腐肉的物種經物競天擇存活下來。」

如何防治:

其實專家中眾說紛紜,各國使用瘦肉精的狀況不盡相同,人體使用也有殘留量的規範出來,但其實許多細部規範仍未有結論(例如心臟衰竭的病人劑量)。綜合以上,看似瘦肉精的殘留不適合狗狗而狂牛症的風險在狗狗較不用擔心

個人對於家中狗狗的部分針對購買的肉品,建議這樣防治:

  1. 餵食未受污染的牛肉、豬肉產品
  2. 選擇天然、有機豬肉、牛肉
  3. 可選用國產豬、國產牛的寵物食品
  4. 批判性思考:搜集各方的專家意見,了解後選擇何風險能承擔
  5. 罐裝狗食可以為寵物的飲食增添多種風味,也絕對比乾粗粉更好。許多飼主使用乾飼料可以試著利用這些罐頭食品混合,或者作為副食

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