🇹🇼Taiwan-View of Taiwan 關於台灣這個國家 2

要不是中國同學也不少,我們哪感覺的到這個氣氛呢?那裡來這麼大的China Town可以買我要的青菜、豆腐、饅頭呢? London-Lunar new year 還好,妹妹在新年、在情人節、在生日這段時間給了好多的溫暖,她煮了一頓飯(終於可以不用省錢下廚),幾天內我們逛了好多地方、享受了親情的溫暖, London-Korean Restaurant 其中,Winsey推的Sky Garden:夜晚的Sky Garden也很美,但看不太到泰悟士河、只看的到燈光,但看不到景色,在上面又冷又餓的我們,帶她每次來Sky Garden 的必去路線(跟Tom來英國找我時的路線一樣),這家好吃又划算的韓式餐廳(對,這一天,我並沒有吃素)。 入桌之後,外國waiter可能以為我們是韓國人,所以嘗試用他學到的幾句韓語跟我們交談… ‘We do love Korean food, Korean culture, and be happy about you assume that we are one of them, but, no, we are from Taiwan. ‘ 對啊,韓國女生都很美啊,像他們也不錯~ ‘ Taiwan? Taiwan ~… I know I know!’ 我妹接著說「他會不會以為我們是泰國啊?」我打著我宿舍那面牆的經驗跟她說不會啦 再次端菜來的時候他就說’ I remember! you have […]

🇹🇼Taiwan-View of Taiwan 關於台灣這個國家 1

其實,因為個人政治不敏感,以及對於這個社會的關注大大少於個人職涯專業(肚子的餵不飽了還在管那些政黨政治),不是都文人雅士在交游、酬唱的嗎。講一件丟臉的事,有好一陣子之前,在營養辦公室我還記得問了資深學姊說:「台灣真的是一個國家嗎?」「不然,怎麼國際上一直要跟人家吵…」「中華民國如果會讓大家混淆,那為什麼不叫台灣呢?」 外國人眼中的台灣 有,有受過國小、國中、高中教育,只不過考完就忘了。一直到在跟別人練IELTS口說時,雅思題目很愛問一些國家啊、政策啊、福利啊、環保、旅遊等這種之前從來不認真care的議題,半強迫的學習發現自己的知識背景好狹隘。除了雅思哥(從此跟哥走,雅思必分手)的範例學到一些知識,接著是在練口說的同時,交到了一些外國朋友,他們在台灣了解到的台灣,跟我想的不太一樣。 對,我發現,他們比較了解台灣。 考雅思出國是起因,一開始都是為了讓自己預先熟悉外國環境。在台灣下班後就meet up 練口說,此類練口說聚會的性質不同,有些的確可以聊到深度一點的話題(Tom主辦的:如死刑的支持與否、是否支持動物園?),有些則是跟初乍台灣的外國人,問台灣那裡好玩啊?是個怎麼樣子特色的國家?怎麼安排行程?等等。「原來我們的特色是風景啊…」,我以為他們想去101、台北車站、shopping mall,頂多東區…。 台灣人眼中的台灣:台灣世大運時 世大運2017年台灣主辦時,去參加了英語志工,一方面在申請學校時發現這種志工性質的活動參與實在太重要了(國外很看重);另一方面當年出國前的準備,利用外語志工的安排,訓練自己跟多國的外國人交談。那時林口選手村是各國選手們住的社區,有好幾次的志工都是在醫護站裡,其實就協助檢測、幫美國醫生收案、陪選手聊天、招募選手來做檢測。終於一系列的醫護相關服務覺得疲乏了,因此開始嘗試其他類別。 其中安排了一段在選手村裡的運動相關的站務,在那裡,發現了各國高掛著自己的國家,選手們互相交換自己國家的徽章,但唯有台灣沒辦法掛著國旗,也沒有屬於自己國家的徽章…在當裡頭運動站的志工時: 「我們掛過,隔天就被要求拔下來了…」 「有啊,他還在頭上剃一個國旗的圖案…」 「我們也放過國歌啊,也是馬上被制止…」 再隔天走向選手村的餐廳方向,看到選手村外民視的大樓,就貼著 接著再走向隔壁的社區,社區貼著滿路的國旗: 「…我從來不知道台灣人這麼團結…。」在另一場的meetp up 讀書會這麼分享著,Jessie這時也快要出國了,她接話題分享著她同學出國帶國旗披在肩上…於是這群要出國的朋友,團購了台灣國旗,對,他有兩個size,我選擇大的,因為只差五十元。 英國人眼中的台灣 這面國旗,在到英國的當天,我先貼在我的宿舍,說好聽點是裝飾,其實他的功用是遮避牆上的凹洞以及污垢,which is very annoy. 說到這,一股乍到英國宿舍的回憶湧然而上…(英國篇分享link,還沒寫:( ) 第一個發現的那面國旗的,是修宿舍水龍頭的技師… ‘what’s that flag meaning? ‘ ‘it’s our national flag’ ‘you must love your country’ 其實純粹回答,是,就好了,然後接著說我國家的特色…但,從來不覺得自己愛自己的國家,說我愛我的國家讓我覺得太矯情…竟然展現了遲疑,甚至忘了當時是不是直接說nonono… ‘……… So, that’s Taiwan, not Thailand’ 後面再double check一下,讓他知道我正在介紹台灣 ’Of course, it’s basic knowledge.’ […]

Why Chevening?在UKEAS獨家公開申請內容

Everybody who wants to study master in the UK, should apply Chevening. 網路上國內、國外有不少分享Chevening這個獎學金的申請過程。迷惘的過程已經在上一篇形容了好多次,這一篇將分享個人實際執行、分析Chevening這個獎學金的過程。 (1)如何申請與準備面試-Applying for Chevening & interview(2)準備費用(3)英國讀書與台灣的不同-What are the differences between education in Taiwan and in the UK?(4)回台如何貢獻所學? 在申請那一天,調查了大概過去的台灣得主有哪些領域的?當年看到蠻多得主是律師、醫生以及記者。現在British Office Taipei 也在FB上有宣傳,資料來源較之前多,之前在查時台灣只有看到幾個Chevening 得主分享在個人網站(e.g. Phoebechiu, Ashley)、ptt上面分享的人申請的過程中的狀況。 可以多利用社群媒體,例如#chevening on facebook or instagram 看看他們的照片、活動,了解一些是不是真的適合這個獎學金。 附上 2019/20 Chevening 和 台達電子文教基金會聯合獎學金 修安柏的分享, 有興趣的人可以點閱 06.03.2020 以前的Chevening在台灣不叫Chevening ,叫BTCO獎學金。以前錄取人數大概十幾人,而現在二個至五個得主不等。 一開始是同學傳給我獎學金資訊:台達電子文教基金會Delta才發現這個獎學金。當時我跟YaoYao一樣defer一年,他剛好也在找funding,他最後也找到了,而且不只一個。 在申請面試前先做好調查,發現台達電子文教基金會Delta這邊錄取的人先前背景的人是理工、環境等等相關背景的,再加上非醫學或生科的企業等等,所以開始轉向其他sponser。當年另外一個sponser是王文洋教授,因此有想把在長庚經驗以及王詹樣基金會合作的部分(可能跟醫學較相近)做結合,不過最後是Delta得主,因為我主要講的是永續飲食、吃素救地球等環境議題。 準備面試之前,他有需申請文件,可以以Chevening本身的網站為主,不是由英國在台協會去繳件。Chevening不斷地更新,現在更加清楚,已由國家分類好(因每一國的申請資源不同)等。台灣申請條件在這Eligibility,大概是說台灣公民、事後會回台兩年、且需有工作經驗(實習包含)兩年等等的條件。 […]

🇬🇧🇦🇺🇺🇸英澳美-為什麼選擇英國?

在申請的過程中,為什麼去英國?Why UK? Why the UK? Why Chevening? How much money? What’s the benefit? 一直以來要來分享申請過程,真的受到許多貴人的幫忙,不論認識不認識的、熟悉不熟悉的,發現好多人真的好大方。當年是2015 年底開始準備去國外唸書,但不太確定美國、澳洲還是英國,老實說,大部分台灣人留學以及學校的教授都是留美的,留英的倒是少數。跟幾位已經出國的朋友以及前輩教授討論,開始摸索美國。 美國營養師創了粉絲專頁(孫志銘營養師在美國、Bonita 營養獅 – 陳譯庭、RD Peng’s 營養設計 by 媽寶母奶營養師 – 吳芃彧),分享國外的訓練及申請過程等等,我私訊詢問前輩們,他們都很樂於分享也鼓勵學生,也問出了當時的迷惘。去國外念書是:想移民嗎?想海外工作機會嗎?想念博班嗎?純洗學歷?最後放棄美國選其他國家是有原因的,在摸索間確認了自己想拿到國際證照,而非往博士發展,所以考慮了北卡大學UNC Chapel Hill (top 1 美國營養師證照取得的學校),開始找代辦談(代辦也強調他只有過醫生申請北卡營養成功一例)也開始尋找補習班(美加、字神等等,但之後選擇字神當時是因為價位reasonable,且時間較彈性,需工作的我較適合)。跟代辦談的同時,發現在處理代辦這筆費用,其實也是近十萬。以下是當時放棄美國的原因: 生活費2.5年需396萬台幣(以北卡大學營養師證照取得為例)。 在出發去美國之前,托福費用一次多於NT$5000、GRE考照費用、以及代辦申請費用超過近十萬(或者超過,若想申請多個學校)。 營養師證照順利取得後,在美國找到工作需超過五年才會把學費賺回來。 獎學金少(通常少有碩士獎學金)。 留美的通常想留下工作,不過美國找到工作的機率不高需要一點運氣(英國亦是)。 美國的證照依照州的不同會有不同的規定。(到底要住朋友那一州呢?還是要念北卡?) 加拿大也是不錯的選擇。當時有考慮,不過查了一下因為制度的問題,加拿大營養師的考取資格與台灣一樣,是需從大學開始唸四年,畢業後才能考營養師。一想到重唸大學四年,當時先跳過這個選項了。 396萬台幣…在經濟的考量下本來想放棄。這時,去澳洲的朋友告訴我,也許先別放棄出國夢,可考慮一下申請澳洲 。 澳洲的大學特色是,都是前百大為主,目標以雪梨大學以及昆士蘭大學為主。澳洲的好處是,他跟美國(2-2.5年碩士)時間有機會較短(1.5 至2年),但是part-time job工作是有機會負擔生活費,學費以雪梨大學是近三百萬台幣,但一樣可以拿到澳洲營養師證書,還有之後有留一年VISA的工作機會(印象中),並且與台灣天氣較相近、飛機機票等距離也相對近。 澳洲還可以技術移民,而食品化學可以技術移民到紐西蘭。大部分寄信代辦都沒有這麼快的回覆我,經朋友推薦一家艾爾斯代辦,其中Regina幫忙申請介紹的很清楚,在迷惘時,問了很多現在回首都覺得怎麼這麼笨XD的問題。所以當美國費用超過我的能力所及時,因為有了澳洲這個明確的目標,因此報名了雅思IELTS,決定拚去澳洲。 兩年完成可打工賺生活費。 可拿到澳洲營養師證書(利用換照)。 技術移民。 代辦前期只付前期給學校的申請費,代辦費無。 可以先申請,後補雅思。 依獸醫所的學歷申請上碩士的話,可以考澳洲的獸醫師。(然後獸醫在澳洲移民的清單上)。 Australia QS rank 2015 IELTS year […]

🌱TIME雜誌一問-Can changing what we eat help stop climate change?

這篇在TIME2019年八月分發表的文章。提出一個問題,我們以飲食改變的方式真的能對抗climate change 嗎?這內容大概是: U.N. 的一個報告中指出,八月八號時,他們警告,人類現正面臨一個清算利用地球土地的狀況:不是我們改變我們的方式,尤其是飲食,不然就是試試投入大量土地刷走我們製造的二氧化碳。 加上最近Amazon Fire,第二個選項難度提高。 改變我們的飲食真的可以幫忙。「…Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC)指出土地利用產生的溫室氣體,像是農業、伐木業等,導至近1/4的人類製造相關的溫室氣體。…」所以,「我少吹點冷氣就好了…」、「那有錢人少辦點party…」、「我搭公車啊!」說白一點,都不及於我們每天「吃」的選擇還對溫室氣體排放影響重大。 meat-based diet 以及 plant-based diet在之前的台達廣播中特別分析了一小段:「…研究指出,光只是一餐的差距,就會有4 kg 二氧化碳排放的差別…。」這邊TIME提到可以’…from meat- to plant-based diets could yield big results, cutting as much as 8 billion metric tons of greenhouse gases per year…’ 這個改變比起整個US每年的總排放量還多!! 聽過幾個錯誤的觀念,不吃肉不營養、這樣會沒有鐵質、這樣會沒有鈣質、甚至:不吃牛,牛就會沒有人養了怎麼辦 (他可能認識這跟繁衍、物競天擇的想法?因為肉好吃,所以才有牛?我再扯下去達爾文會生氣)等等,這些繆論,但的確,在改變飲食前我們的營養是否可兼顧?可!只要選擇豆魚蛋肉類食材替換。 營養方面,其實有許多文獻指出飲食不同的食材碳排放量如何、而其中的營養素分配如何,建議有興趣的可以搜#sustaianble diet #plant-based diet #green project等關鍵字,或者我陸陸續續整理在這個資料sustainable diet中。想更深入了解自己的營養狀況,由營養師評估會更好。 明天 開始吃個plant-based diet 如何?或者 […]

🌱BBC website-了解你的食物碳足跡Food carbon footprint calculator

我們選擇的每一餐影響著消費了多少碳足跡,每餐選擇的牛肉、豬肉還是雞肉?還是豆類為主? 食物分為六大類,以豆魚蛋肉類中的份量來說,大概三根手指頭算一份。以豆魚蛋肉中的生肉來說: 雞肉30g 算一份(serving),豬肉35g算一份,傳統豆腐60g算一份。 這篇文章單位給的是每一份,普通來說台灣排骨飯大概是三份,一個手掌的大小厚度。假如我們選擇牛肉作為主菜,會比起蔬食作為主菜的,多了五公斤*三份=十五公斤的的碳排放量。 意即是說,如果肉食主義者選擇一日蔬食,可以減少近50公斤的碳足跡。 其他食物的碳排放量: https://www.bbc.co.uk/news/science-environment-46459714 Please follow and like us:

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